12月24日，三得利控股公司在2025年酒類和啤酒業(yè)務(wù)政策說(shuō)明會(huì)上宣布，將在2025年成立“無(wú)醇業(yè)務(wù)部”?？偛螟B井信宏表示，2025年將專注于無(wú)酒精飲料。

鳥井信宏介紹稱，2025年的戰(zhàn)略，將聚焦在“支撐業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的產(chǎn)品制造升級(jí)”“著眼于可持續(xù)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的新挑戰(zhàn)”“對(duì)啤酒業(yè)務(wù)的無(wú)限挑戰(zhàn)”這三項(xiàng)方針”。

無(wú)酒精飲料業(yè)務(wù)被三得利定位為2025年的新挑戰(zhàn)。此前，該業(yè)務(wù)由啤酒本部、烈酒本部、葡萄酒本部等各部門分別負(fù)責(zé)，而現(xiàn)在將新設(shè)立“無(wú)酒精部”，把分散的營(yíng)銷職能進(jìn)行整合。

產(chǎn)品側(cè)，三得利也提出了全年的無(wú)酒精飲料計(jì)劃。除了對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行更新外，企業(yè)表示將在2025年1月7日推出帶有功能性標(biāo)識(shí)的新產(chǎn)品“無(wú)酒精檸檬酸飲料”等產(chǎn)品。企業(yè)將于2025年2月召開發(fā)布會(huì)公布詳情。

三得利的創(chuàng)新迭代能力一向?yàn)闃I(yè)界稱道。日本啤酒市場(chǎng)在二戰(zhàn)前便已被麒麟、朝日、札幌瓜分，三得利啤酒能在其中分得一席之地，便是憑借其多次準(zhǔn)確洞悉市場(chǎng)需求、快速作出相應(yīng)布局。

1967年，三得利推出日本第一款生啤產(chǎn)品，展現(xiàn)出較強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力；1994年，日本頒布按麥芽度劃分稅率高低的啤酒稅收政策，同時(shí)泡沫經(jīng)濟(jì)的破滅導(dǎo)致性價(jià)比消費(fèi)趨勢(shì)崛起，三得利相繼面向市場(chǎng)推出低稅、低價(jià)的發(fā)泡酒、第三類啤酒，率先占領(lǐng)新市場(chǎng)。

2007年，三得利超過(guò)札幌啤酒，登陸日本啤酒行業(yè)第三位置。進(jìn)入21世紀(jì)后，三得利觀察到日本威士忌銷量的大幅下滑，原因是形象老氣、度數(shù)高難以大量飲用。于是在日本餐飲店大力推廣和啤酒飲用體驗(yàn)更接近的威士忌起泡酒Highball，構(gòu)建了當(dāng)時(shí)的消費(fèi)新場(chǎng)景，也重新喚起年輕一代對(duì)威士忌的興趣。

此后，減糖版配方繼續(xù)推動(dòng)原本暢銷品“金麥”的銷量；面向新一代市場(chǎng)需求，三得利又推出無(wú)醇啤酒“All Free”，國(guó)泰君安證券研報(bào)顯示，三得利在無(wú)酒精、低酒精啤酒市場(chǎng)領(lǐng)先于其他三家。

三得利啤酒在日本的無(wú)酒精、低酒精產(chǎn)品市占率在日本四家啤酒大公司中較為領(lǐng)先，圖片：國(guó)泰君安研報(bào)

三得利設(shè)立無(wú)醇部門，是基于酒類行業(yè)對(duì)這一分類的增長(zhǎng)預(yù)期。國(guó)際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR預(yù)測(cè)，到2027年，無(wú)醇啤酒在整體酒精市場(chǎng)中的份額將增長(zhǎng)到近4%。

盡管目前無(wú)醇啤酒占比仍然較少，但有企業(yè)看好這一領(lǐng)域的前景。日本最大的啤酒制造商朝日啤酒的CEO就曾預(yù)計(jì)，2040年零酒精或者低酒精的飲料將占到該公司銷售額的一半。

今年1月，擔(dān)任嘉士伯集團(tuán)CEO的Jacob Aarup-Andersen也曾公開表示，2030年，集團(tuán)總銷量的35%將來(lái)自無(wú)酒精產(chǎn)品。

目前，中國(guó)市場(chǎng)已有不少無(wú)醇啤酒產(chǎn)品面世。華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等企業(yè)均有布局，百威亞太于2024年在中國(guó)推出了全新的科羅娜無(wú)醇啤酒、百威無(wú)醇啤酒。

不過(guò)，無(wú)醇啤酒在中國(guó)市場(chǎng)份額仍然極小。智研咨詢行業(yè)報(bào)告顯示，2023年，我國(guó)無(wú)醇啤酒產(chǎn)量約為7.14萬(wàn)千升，較2022年增長(zhǎng)9501.8千升。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年，我國(guó)啤酒行業(yè)總產(chǎn)量約為3789萬(wàn)千升,無(wú)醇啤酒在其中占比僅為0.19%。

從應(yīng)用場(chǎng)景來(lái)看，歐美消費(fèi)者的啤酒飲用更為日常，無(wú)醇啤酒可以讓這一習(xí)慣性需求更為健康。但在中國(guó)，啤酒更具社交屬性，無(wú)醇啤酒能否滿足這一場(chǎng)景仍需要畫一個(gè)問(wèn)號(hào)。