中央農(nóng)村工作會議于 12 月 17 日至 18 日順利召開，會議圍繞 2025 年 “三農(nóng)” 工作展開部署，著重討論了《中共中央、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步深化農(nóng)村改革、扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的意見 （討論稿）》，明確提出要全力推動農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)村增活力、農(nóng)民增收入，持續(xù)推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。

這兩年，越來越多平臺和企業(yè)投身鄉(xiāng)村振興事業(yè)。對于那些致力于社會價(jià)值和商業(yè)價(jià)值共生的消費(fèi)企業(yè)而言，這正是大展身手的好機(jī)會。休閑零食行業(yè)頭部品牌的良品鋪?zhàn)诱瞧渲兄?，一直注重推動產(chǎn)業(yè)鏈升級、堅(jiān)持高品質(zhì)高附加值的良品鋪?zhàn)樱`行和交付的答卷是“推動三產(chǎn)融合，助力鄉(xiāng)村振興”。

消費(fèi)端創(chuàng)新驅(qū)動，野山筍產(chǎn)業(yè)煥新

野山筍曾經(jīng)是昭通的拳頭產(chǎn)品。但很長時(shí)間內(nèi)因缺乏完善的體系，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量一直飄忽不定，再加上名氣不顯、相關(guān)銷售渠道遲遲不能打通。高投入低回報(bào)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)一直陷在惡性循環(huán)中。

2014年，良品鋪?zhàn)硬少張F(tuán)隊(duì)來到昭通，帶來一套新的解題思路：如果先有一款備受消費(fèi)端認(rèn)可的筍類產(chǎn)品，并且每年保持穩(wěn)定的增長，是不是就能帶來原料和加工的訂單需求，昭通野山筍也許可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化升級。

在實(shí)地走訪和調(diào)研后，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作后，良品鋪?zhàn)幼龅牡谝患戮褪侵贫ㄒ吧焦S原料“標(biāo)準(zhǔn)”：原料分級分等，不同等級不同價(jià)格。

良品鋪?zhàn)佣ㄖ频脑希情L度20多厘米的昭通筇竹筍，只取筍尖及以下8—13厘米的A級原料，才能確?？诟絮r嫩。當(dāng)季野山筍采摘后，馬上送往當(dāng)?shù)氐墓S，初步處理后第一時(shí)間運(yùn)抵良品鋪?zhàn)游挥诶ッ鞯墓?yīng)商工廠，在十萬級無塵智能車間加工，最大限度保持野山筍的食物本味和品質(zhì)穩(wěn)定。

隨后，良品鋪?zhàn)诱酵瞥鲆吧焦S產(chǎn)品，迅速成為熱銷大單品。2023年良品鋪?zhàn)幽瓴少彽恼淹ㄒ吧焦S從2014年100噸上漲到3200噸，年增長30多倍，2024年預(yù)計(jì)采購量將達(dá)到4500噸。

按照“10斤毛筍挑出1斤A級筍尖”的原料標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際采購毛筍在4.5萬噸左右，通常一節(jié)火車皮通常載重60噸，相當(dāng)于把750節(jié)火車皮昭通野山筍帶出了云南大山。得益于銷量的提升，2020年，良品鋪?zhàn)庸?yīng)商投資3000多萬建立起自動化程度更高的智能工廠，日生產(chǎn)量可以達(dá)到10噸。

野山筍越賣越多、知名度越來越高，更多企業(yè)商家開始布局，將野山筍帶向零食、餐飲和預(yù)制菜領(lǐng)域。當(dāng)?shù)匾查_始進(jìn)一步拓展人工竹筍種植，到了2022年大關(guān)縣的竹筍年產(chǎn)量達(dá)到驚人的3.5萬噸，收購價(jià)更是來到每公斤13塊左右。

從拉高種植產(chǎn)量、提升供應(yīng)商規(guī)模和技術(shù)、到深入科研，從消費(fèi)端反向定制產(chǎn)業(yè)鏈的長尾效應(yīng)還在持續(xù)發(fā)揮作用。今年4月，良品鋪?zhàn)油瞥龃笮茇埫忍m聯(lián)名款野山筍，迅速在年輕群體形成風(fēng)潮，“國寶同款”讓大關(guān)野山筍名聲大噪，更多平臺和企業(yè)來到這里，把昭通野山筍帶向零食、餐飲和預(yù)制菜領(lǐng)域。當(dāng)?shù)匾查_始進(jìn)一步拓展人工竹筍種植，到了2022年大關(guān)縣的竹筍年產(chǎn)量達(dá)到驚人的3.5萬噸。

協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈升級，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)突圍破局

與野山筍極為相似的故事，還有云南的核桃、夏威夷果。

隨著良品鋪?zhàn)?0月堅(jiān)果季的啟動，云南核桃、東北紅松、越南紫衣腰果等14個(gè)全球原產(chǎn)好堅(jiān)果陸續(xù)上市。其中，來自鳳慶的野山高海拔核桃、東北長白山紅松作為形象款產(chǎn)品，在良品鋪?zhàn)尤珖?000家門店迎門堆展陳和售賣。

就在今年9月，良品鋪?zhàn)釉颇弦吧胶颂以匣卦凇爸袊颂抑l(xiāng)”鳳慶縣魯史鎮(zhèn)馬莊村掛牌，這也是良品鋪?zhàn)釉趪鴥?nèi)第 13 個(gè)專屬原料基地。每年白露后，鳳慶核桃開始采摘，最多20天，從各村寨采摘的核桃就出現(xiàn)在良品鋪?zhàn)娱T店，這是一條直通產(chǎn)地的最短鏈路。

這幾年，隨著國內(nèi)核桃產(chǎn)能急劇擴(kuò)大，價(jià)格戰(zhàn)打得鳳慶核桃賣不上價(jià)，這直接影響產(chǎn)業(yè)鏈最上端，七八年前，青皮核桃的收購價(jià)最高每公斤7元，現(xiàn)在每公斤1.2元到1.5元之間，當(dāng)?shù)睾颂姨厣a(chǎn)業(yè)面臨挑戰(zhàn)。

與此同時(shí)，原生態(tài)氣候、水質(zhì)、土壤，讓鳳慶核桃有著獨(dú)一無二的稀缺性。2023年，種植面積172萬畝，占云南全省53%，其中114.32萬畝獲得綠色有機(jī)基地認(rèn)證。

洞察到消費(fèi)者健康需求的良品鋪?zhàn)?，?lián)動當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，從“綠色有機(jī)”重新挖掘產(chǎn)品價(jià)值，推動建立云南核桃水洗果聯(lián)盟，對核桃干果從空殼率、破損率、蛋白質(zhì)等進(jìn)行13個(gè)維度分級；核桃仁分級標(biāo)準(zhǔn)更精細(xì)，19級級分級，等級最高的“尖白頭路”，100斤果仁只挑選出30斤的一級品才能定制成為良品鋪?zhàn)拥挠袡C(jī)核桃仁產(chǎn)品，差異化競爭讓鳳慶核桃找到了新的出路。

“三產(chǎn)融合”，讓國產(chǎn)夏威夷果走出大山，走向世界。

云南作為全球最大的澳洲堅(jiān)果種植區(qū)，但過去存在種植技術(shù)不規(guī)范、加工工藝落后、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等問題，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，果農(nóng)收益不穩(wěn)定。

2019 年，良品鋪?zhàn)优c盈江龍頭企業(yè)合作，從梳理供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)入手，對供應(yīng)商進(jìn)行專業(yè)輔導(dǎo)，提高原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)先進(jìn)篩選設(shè)備，開展科學(xué)化、規(guī)?；N植，并以高于市場均價(jià)收購定制原料。這一系列舉措使云南夏威夷果品質(zhì)大幅提升，達(dá)到甚至超越進(jìn)口原料標(biāo)準(zhǔn)，在市場上贏得了良好口碑。

通過與良品鋪?zhàn)拥暮献?，?dāng)?shù)仄髽I(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級，帶動了果農(nóng)增收。2024 年 9 月 5 日盈江鮮果收購價(jià)為 9.5 元 / 公斤，按此行情，良品鋪?zhàn)宇A(yù)計(jì)帶動農(nóng)戶增收數(shù)億元。當(dāng)?shù)匕佼€果林家庭收入可達(dá) 20 萬元，成功避免了在低價(jià)低質(zhì)中徘徊的困境，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，助力云南堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)的崛起和發(fā)展。

成立18年來，良品鋪?zhàn)臃e極發(fā)揮引領(lǐng)作用，帶動全球 40 多個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、200 多家食品類合作伙伴以及 2000 多家輔料類合作伙伴共同發(fā)展。其中，在國內(nèi)供應(yīng)鏈最上游，良品鋪?zhàn)右呀?4個(gè)專屬原料基地，讓更多原產(chǎn)地好物走出大山，未來將繼續(xù)在“三產(chǎn)融合”深耕，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更多力量。